Die Globalisierung und Massenverteilung von Obst und Gemüse weltweit ermöglicht es uns, zu jeder Jahreszeit eine große Auswahl an Produkten zu genießen. Saisonobst und -gemüse zu essen, ist zu einer immer beliebteren Botschaft geworden, deren Ziel es ist, die Nachhaltigkeit unserer Ernährung zu verbessern. Der Begriff „saisonal“ ist jedoch schwer zu definieren, und wir müssen sowohl ihn als auch die Umweltauswirkungen unseres Obsts und Gemüses weiter untersuchen.
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